我在風"芝"城的故事

自從去年暑假閒閒沒事為孩子們準備了幾次造型餐點後再也沒時間再做

前幾天小牛學校校外教學，我問小牛他希望媽媽幫他準備什麼便當，他很高興的指定了要這種可愛餐盒

結果在校外教學前一天老師發了通知單才知道午餐只能統一用紙袋裝，所以不適合準備這種造型便當，小牛好失望喔!!

於是我答應他校外教學回來後，晚餐就為他準備這種造型餐點

於是就這樣沒完沒了的搞了好幾餐，小牛還說等他上一年級帶便當時也要帶這種便當，媽媽我實在抖~抖~抖~

這個標題感覺下的狠猛，不知情的人還以為我在辦桌勒

來參加過我們家趴踢的人都知道，趴踢中的菜餚大概百分之90以上會是出自我之手

有時候懶惰一點，會去買個烤雞或是炸雞來充數一下，這樣我就不用再準備肉類的菜餚

每次辦趴的時候，朋友看到一桌的菜，大多會先問這都是妳煮的喔，再來會問妳都幾點起來煮阿??

其實一個人準備這麼多的菜，當然有一些訣竅啦，今天不藏私來大公開一下

當然趴踢前天的事前準備動作很重要，還有菜單的擬定也功不可沒

每次好久沒有更新文章的時後

就會PO幾篇上菜料理博博版面

畢竟現在有小牛後

在廚房搞東搞西的時間減少很多

不過現在小牛吃副食品的量都在穩定增加中

所以反到是在廚房幫小牛準備食物泥的時間增加不少

最近我們準備整修家裡的浴室

打算8月中旬左右動工

我們是請人來翻修

而所有的材料及設備則由我們自己選購

所以上個週末我們忙著到Home Depot還有Menards選購需要的材料

老大曾經跟Hsien說過

在台灣他有3樣食物最喜歡拿來當早餐

那就是煎餃、皮蛋瘦肉粥、還有涼麵

而且可以每天都吃而不厭

煎餃跟皮蛋瘦肉粥算是我們家很常上桌的料理

老大也真的極愛....尤其皮蛋瘦肉粥

前幾天秋葵大特價~1磅只要$1

所以我們買了5盒準備吃好幾天的秋葵料理(1盒大約1磅多)

吃秋葵的好處多多

秋葵含有胡蘿蔔素及維生素A

對眼睛、皮膚都有幫助

秋葵所含的特殊黏液可以保護腸胃道

因為秋葵大特價所以一連兩天做了不同口味的秋葵料理

第一天做了秋葵金針培根肉捲

第二天則是做了這道秋葵蕃茄炒肉片

番茄這樣極簡單的材料

沒想到搭配秋葵後味道竟然這麼美味

真的可以說是搭配的恰如其份

不用說這又是一篇拖了很久的文

前一陣子鳳梨大特價

老大一口氣買了"五支"鳳梨(老大比Hsien還要有節儉持家的觀念~~哈)

我們除了把它用Hand Blender 手持式電動攪拌器打成鳳梨汁之外(鳳梨+柳橙汁+養樂多+冰塊)

還拿它來做了久違的鳳梨苦瓜雞

微辣的口感在冬天喝想必更過癮

炎炎夏日最適合來道涼伴的料理

簡單、清爽、沒有負擔

再來瓶清涼退火的啤酒....讚啦

材料：

蘆筍、玉米筍罐頭、薑末、蒜末、糖1大匙、白醋1大匙、鹽1小匙、香油1大匙、白芝麻少許

昨天徒兒姊姊問說~~那煮豉油雞 剩下的雞汁怎麼辦

Hsien昨天拿它來做蔥燒杏包菇也還挺不錯吃的

所以這剩下的湯汁如果你捨不得丟掉

我想你可以把它拿來炒菜或炒麵的時候當調味料也是不錯的選擇

材料:

現在仿間有很多已經調製好方便的醬料

可以讓我們輕輕鬆鬆做出美味的料理

今天Hsien要特別介紹這瓶李錦記的豉油雞汁

做法真的超簡單

之前有一次到宏緣中國超市買東西時

看到了這包在來米粉包裝袋上可口的"坷仔煎"

因為那一陣子特別想要吃蚵仔煎

所以索性買了ㄧ包回家試試

回到家後反覆的看了包裝袋後面有標示碗粿及蘿蔔糕的做法

從懷孕後一直不斷的有人問Hsien懷孕後有沒有特別想吃什麼

也許是因為人在美國

很多的台灣美食在這裡也都吃不到....或者特別貴

所以倒沒有特別想吃的東西

就連很多人說懷孕會很喜歡吃酸梅(或酸的東西)

但懷孕的這段時間Hsien對酸梅這種東西還是沒有特別的偏好

作饅頭在Hsien家已經成為家常便飯

為了求鮮~~

Hsien總會變換不同口味

這幾天很高興的....也把用麵包機如何作饅頭這樣地技術....傳承給了我的好姊姊

她說這幾天經過她的摸索....也可以漸漸做出好吃的饅頭了

事實證明便宜的麵包機也可以做出好吃的饅頭(當然還有Hsien家的改良簡易食譜)

這是一道很簡單又下飯的豆腐料裡

雖然簡單....但過程卻很花費時間與精神(所以Hsien不常作)

因為這豆腐需要一塊一塊煎到金黃色後再開始料理調味

切記一定要煎到金黃色後再翻面

這樣豆腐才不會碎掉好料理

這道叉燒雞腿早已經是5月底左右到朋友家potluck時準備的料理

卻因為偷懶....到現在才PO上來跟大家分享

昨天6/25婆婆已經離開芝加哥回台灣了

之後會有更多的時間和空間做自己想做的事

做這叉燒雞腿帶去朋友家Potluck時

再過一天~~5/22星期五晚上我們就要出發到加拿大去了

Hsien不在家的這一段時間姊妹們還是可以來串串門子

趁著昨天休假的時候開始陸陸續續整理行李

免的明天晚上出發的時候匆匆忙忙又落東落西

也順便好好的打掃整理家裡一下

好幾個禮拜前Penny麻麻的BB出生滿100天了

為了慶祝這位可愛的BB來到世界上

所以我們也簡單的舉行一個小Party為BB慶祝

美國的Party最常的方式就是每人帶一道菜(Potluck )跟大家共享

如此一來不僅可以減輕主人家的麻煩

也可以吃到很多來自不同掌廚者的廚藝

好久好久沒PO Hsien的上菜秀了

有時後某段時間想PO的文章特別多

不過卻有苦沒有那麼多時間可以些文章

也有些時候又覺得生活中平淡無奇

似乎沒有那麼多體材可以跟大家分享

於是就會用力擠出幾篇笑話來跟大家分享

讓大家不要忘了Hsien的存在

每天睜開眼睛Hsien最煩惱的事莫過於準備早餐

湯湯水水的中式早餐不太適合我們家

因為要趕著出門上班沒時間好好坐在餐桌前用餐

所以準備簡易好攜帶的早餐是重點

而且又不能一陳不變

那天去溫蒂家作客