我在風"芝"城的故事

前幾天秋葵大特價~1磅只要$1

所以我們買了5盒準備吃好幾天的秋葵料理(1盒大約1磅多)

吃秋葵的好處多多

秋葵含有胡蘿蔔素及維生素A

對眼睛、皮膚都有幫助

秋葵所含的特殊黏液可以保護腸胃道

纖維則能幫助消化預防便秘

防止貧血及骨質疏鬆

一般人大多把秋葵直接燙熟再淋醬汁吃

剛好家裡有培根肉

所以拿來做秋葵金針培根肉捲

烤好後淋上酸酸的檸檬汁味道棒極了

連老大也喜歡....

如果真要挑剔的話就是培根肉鹹了點

所以想試這道料理的朋友

可以取一半的培根肉來捲秋葵就好(即一條培根肉可捲2捲秋葵)

這樣做出來的味道應該會更剛好

這幾天還陸陸續續在研究其他秋葵料理~~敬請期待

作法;

1.金針先浸泡10分鐘，再將水份瀝乾備用，秋葵切去蒂頭硬處。

2.煮沸水並加入少許鹽後，放入秋葵、金針汆燙約2分鐘，撈起沖冷水，待涼後備用。

(秋葵易有澀味，所以先煮過可以去苦澀味道，吃起來會更美味)

3.取一培根肉片鋪平，放入金針數支、秋葵1根，捲起拉緊，固定開口，並將開口朝下，依序做

好。

4.把捲好的肉捲放入烤箱烤20~30分鐘即可裝盤。