我在風"芝"城的故事

第一次吃到這烤麩~~

是有一次到一位大陸友人家作客(上海人)....女主人準備的料理

那鹹中帶甜的滋味一直讓Hsien印象深刻

又有一次在carol的格子裡看到她做這道 四喜烤麩又再一次喚起Hsien的記憶

因為這算是一道素菜....所以學了剛好可以去慈濟的時候帶過去吃

一想到婆婆五月底的時候會來芝加哥(只要簽證護照都通過,就一定會來)

而且如果小姑跟他先生都能一起請假的話

屆時就會三個人一起到芝加哥來

我還真是"剉勒等"

其中光準備吃的就夠我頭痛

因為婆婆吃素

而在美國烹飪素食料理可沒那麼簡單(食材有限)

之前一直在想青江菜除了可以清炒和做為擺盤的裝飾外

到底還可以做出什麼樣的變化

當然平常在家的時候Hsien就直接用薑絲來青炒

不過通常帶去慈濟的菜~~都會想做特別一點的

所以上網到楊桃文化搜尋青江菜的相關食譜

其實大多數還是用來做菜色的擺盤居多

利用家裡現有的材料炒了這盤番茄猴頭菇沙茶豆腐

因為那天做這道料理的時候還有多餘的時間

所以順便利用綠花椰菜來擺盤

這樣就可以漂漂亮亮帶到慈濟去跟大家分享了

順帶一提猴頭菇的好處

有了山藥紅棗枸杞雞湯 的加持

晚餐只是簡單的做個拌麵

就吃得很開心....

不過這篇文章寫的有點心虛

雖然這拌麵很好吃

這道料理是前一陣子做的

不過一樣因為之前忙著婚禮的事情

所以雖然照片很久之前就上傳到相簿

不過卻一直還沒有PO文

趁著今天有空趕緊來把文章補一補

話說最近雖然沒有到慈濟去

不過因為正在減肥....所以做的多數是素菜

頂多偶爾在蔬菜湯裡放入一些佼肉末提味

今天要介紹的是什錦白菜

其實這道菜在我之前的食譜裡已經做過類似的

材料 :蕃茄數顆，熟鹹蛋2個，如果你家有豆腐也可加一點豆腐，太白粉水

調味料:白胡椒粉，巴西里

作法:

1.蕃茄切成小丁，鹹蛋去殼，一切成小丁

2.混合蕃茄和鹹蛋，加入適量的白胡椒粉和巴西里調味，再加上少許太白粉水勾芡(如果要降低熱量也可

我們家從小的飲食文化就是吃飯多餘吃麵食

我常在想我們家的小孩身高都頗高的原因是因為基因還是因為飲食的關係

其實我老爸不算高170CM出頭左右

至於我老媽大約162~163CM左右(在那ㄧ個年代女生這樣已經算高了)

前幾天買了ㄧ袋馬鈴薯

任憑我們兩個人怎麼吃也吃不完

再加上實在好久沒有帶吃的到慈濟了

所以乾脆來做這一道素馬鈴薯焗烤吧

說實在的最近有點偷懶

除了上個周末帶了2道菜到慈濟外

我已經很久沒有帶菜到慈濟去跟大家共享了

通常星期四都比較少人到慈濟去

話說最近Hsien正在減肥

所以為了減少熱量攝取~~也為了肚子漸漸隆起的老大<我想現在老大的肚子應該都比李太太還大了吧>

西洋芹具有降血壓、養顏美容的功效

所以一直是我們家的盤中食

不過說真的Hsien不太愛那芹菜的味道~~太濃郁了

我每週總會去慈濟幫忙個3天<不含週末若有大型活動，我也必須出席>

這三天中我至少有2天不管是準備素菜或者是點心帶去慈濟跟大家分享

<在ㄧ個團體中生存，人際關係很重要，當你看多了其他人為什麼總會煮東西帶去跟大家分享，你會知道你也該做點什麼，雖然大家會認為我年紀最輕最小，而且只是過去幫忙而已，我甚至沒有穿上志工服，她們把我當客人，所以對於我煮東西帶過去有時候她們會不好意思，不過我ㄧ直認為如果ㄧ些小動作可以換得更多認同感那又何仿>

有人問過我....有人要求我這麼做嗎

之前就說過了....這道菜的靈感是來自辣媽那裡

因為他一直推薦銀芽鱔絲很好吃

首先我們先來聊聊party 那天這道"搞工"的八寶素翅吧

好啦~~我承認party那天我沒有準備到"八寶"啦

缺了荸薺~~不過說真的我對素食料理的所知真的不深

我真的不知道什麼是荸薺....只知道它長的圓圓的一顆顆的

家裡前幾天買了四季豆

這樣食材算是我們家的新客<因為以前沒煮過>

所以特地上網查了ㄧ下食譜

材料

那天在李太太家看到她煮魚香茄子 ....感覺好像很好吃也很下飯

所以前幾天到超市買菜特地買了4條茄子

想說自己也來試試

不過因為今天我是要帶到慈濟去的

因為最近頻繁的到慈濟幫忙

所以出門前總需要煮點吃的帶去中午的時候跟其他的師姑們共享

這也讓我多一個機會學習煮素食

其實烹飪不只是做菜還是一門藝術