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之前一直在想青江菜除了可以清炒和做為擺盤的裝飾外

到底還可以做出什麼樣的變化

當然平常在家的時候Hsien就直接用薑絲來青炒

不過通常帶去慈濟的菜~~都會想做特別一點的

所以上網到楊桃文化搜尋青江菜的相關食譜

其實大多數還是用來做菜色的擺盤居多

找了好久....其中有一道菜就是這鹹蛋炒青江

看來....挺特別的....又簡單....至少我從沒想過青江菜可以炒鹹蛋

 

今天帶去慈濟跟大家分享

師姑們還誇說這道菜很好吃....也很特別

其實有時候帶菜去慈濟是可以督促自己的手藝的

因為在眾多師姑的好手藝中你要帶一道菜道慈濟....還是稍稍有壓力的

 

【材 料】

青江菜

鹹蛋

薑片

 

【調料】

香油

 

【做 法】

1.青江菜洗淨,先對切再切段,然後切除尾葉備用。

2.鹹蛋切丁;薑切小片狀備用。

3.炒鍋放入3大匙沙拉油爆香薑片,放入作法1的青江菜炒熟,再加入所有調味料和鹹蛋丁炒熟即可。

 

 

 
 
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    I-hsien Huang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()