家裡前幾天買了四季豆
這樣食材算是我們家的新客<因為以前沒煮過>
所以特地上網查了ㄧ下食譜
材料
四季豆300g 、榨菜50g 、香菇20g 、蝦米2大匙、蔥1支、紅辣椒1支、大蒜2粒
調味料
醬油１大匙、糖１小匙
烹調步驟
1.四季豆去老筋及頭尾、洗淨，切長段；香菇泡軟、去蒂，蝦米泡軟，大蒜去皮，蔥、紅辣椒、
榨菜分別洗淨，均切末備用。
2.鍋中倒入３杯油燒熱，放入鈿季豆炸酥，立即撈出，瀝乾油分；鍋中留１大匙油燒熱，爆香大
蒜、蝦米，放入香菇、榨菜拌炒，加入日料及炸酥的四季豆炒至入味，盛盤，撒上蔥及紅辣椒，
即可端出。
PS.因為家裡沒有榨菜所以用金針代替，因為是煮素菜所以什麼蝦米.紅辣椒.大蒜都沒有放，又因
為每次煮素菜都少不了放香菇，搞不好人家還以為我沒幾招功夫所以老放香菇
，所以香菇也
沒放。
今天老大看我在煮四季豆
還特地走到我身邊問我說知不知道這四季豆怎麼煮
真是的....還以為我沒有事先做功課勒
乾煸四季豆嘛.....當然是用炸的
不過為了大家的身體健康我只是用稍微多一點的油炒過並沒有用炸的
炒了ㄧ大盤~~呈了ㄧ小碗先給老大解纏
不一會功夫一掃而空
這應該可以說是作菜最大的樂趣之一吧
順便一提這個星期六家裡有一個聚會
是為了歡送朋友的爸爸即將回台的餞行party
這一次聚會活動連同小孩子一共有12個人參加
也就是說我要辦一大桌12人份的豐富菜餚
列出菜單和食材後
從昨天和前天開始就陸續的去採買所需材料
其中這一整箱的蕃茄真是又大又美
1磅特價才$0.39相較以往的特價1磅也要$0.69就便宜了很多
而且這次的蕃茄又大品質又好
剛好適合我做其中的一道料理
我ㄧ定會好好的善用這近20顆的番茄~~請大家拭目以待吧
不過話說這一次的聚餐是我有始以來辦過最"大桌"的一次
而且其中有一個朋友最近開始接觸素食
雖然他也吃鍋邊菜
不過為了表現女主人的誠意
所以特地為他準備了3道全素食料理
再加上Hsien有點小小的龜毛
就是每次的宴客同樣的人~~桌上的菜色最好不要超過一樣重複的
這樣客人才有新鮮感~~不過卻苦了Hsien
不過不要緊我已經從各家偷得很多菜單了
明天星期五就要開始陸陸續續做準備工作了
自從我開始發現烹飪的樂趣後<本來是想說自從我的廚藝精進後，不過還是含蓄一點好
>連所有的準備工作也都是我自己來
包含洗菜....切菜....都樣樣自己來
因為也唯有自己知道自己所想要呈現的東西
也因為這樣反而每次的party老大都樂得輕鬆
因為他只需要閒閒的在旁邊等吃就好
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