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因為秋葵大特價所以一連兩天做了不同口味的秋葵料理

第一天做了秋葵金針培根肉捲

第二天則是做了這道秋葵蕃茄炒肉片

番茄這樣極簡單的材料

沒想到搭配秋葵後味道竟然這麼美味

真的可以說是搭配的恰如其份

小矮人姊姊下次你也可以試試這個除了汆燙外其他的作法

 

材料:肉片、秋葵、蕃茄、蒜頭

調味料:糖、鹽

醃料:酒、醬油、水、太白粉

作法:

1.肉片加入醃料攪拌均勻放置15分鐘

2..秋葵洗淨；蕃茄切丁；蒜頭切片備用

3.煮一鍋水汆燙秋葵，撈起沖冷水後切丁

4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，加入肉片炒熟

 

5.放入秋葵及蕃茄丁拌炒，再加入調味料拌炒均勻即可盛盤。

 

(秋葵與番茄因為都是熟的只要拌炒一下即可，炒太久會吃去青翠的口感)

 

 

材料介紹 

 

秋葵也稱「羊角豆」，英文名為Okra，秋葵切開後會滲出黏液，黏液主要由果膠和糖類組成，因此有

 

胃潤腸的作用。

 

 

 

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    I-hsien Huang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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