我在風"芝"城的故事

這道叉燒雞腿早已經是5月底左右到朋友家potluck時準備的料理

卻因為偷懶....到現在才PO上來跟大家分享

昨天6/25婆婆已經離開芝加哥回台灣了

之後會有更多的時間和空間做自己想做的事

做這叉燒雞腿帶去朋友家Potluck時

因為賣像實在太好了

剛開始的時候朋友還以為在外面的哪家餐館買的

Hsien說~~這可是"黃家"自製叉燒雞腿呢

可不是外面可以買得到....吃得到的

當然這叉燒雞腿的另一位功臣就是老大

因為Hsien還特地交代老大在剁雞腿肉的時候要特別小心

務必要把這叉燒雞腿剁得像外面賣的一樣漂亮整齊

至於口感呢~~只有一個字可以形容~~讚啦~~

材料:

叉燒醬

醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色色素(或紅糟)。

PS.補充一下，其實叉燒肉的紅色應該是來自紅糟，所以如果有紅糟，不妨加入一起醃，沒有紅糟才放色素

做法:

因為這配方是已經調稀且放了蒜的，所以只要把肉用醬料醃上，不用再加其他東西，醃製1~2

天之後就能直接烤。（使用市售的叉燒醬因為很濃稠，才需要調稀並另加蒜料）

那天的聚餐不一會的功夫~~

叉燒雞腿已經所剩無幾

足見其媚力

那一天我們大夥可是都吃的很豐富