我在風"芝"城的故事

與Daphne的認識也可以說是透過部落格這個媒介

透過部落格我們了解彼此的生活狀況

透過留言跟回應也讓彼此對彼此更加了解與認識

雖然Daphne在今年七月份她老公完成學業後就即將舉家又返台

雖然日後我們在美國相聚的時間不知道還有多少

不過仍然很高興認識他們

為了跟Daphne一家人相見

所以我在前一晚<星期五>就烤了很多的小餅乾打算隔天送給Daphneㄧ家人當見面禮

星期五那天因為到慈濟幫忙做明天茶會的點心

所以回到家已經下午3點多了

回到家就必須趕緊準備做餅乾的材料

因為5點多我又必須緊接著準備做我們自己的晚餐

所以回家後在ㄧ陣手忙腳亂中烤了餅乾

因為前幾個禮拜在meijer25%OFF的時候買了做餅乾的模型

所以打算用這些可愛的模型製作餅乾

首先我先做了一份杏仁瓦片餅乾

材料：

加州杏仁片150克，  南瓜子仁50克 ， 蛋3個 ， 低筋麵粉50克， 奶油50克，  細砂糖100克，

鹽1/4小匙

做法：

1. 取一個碗，打入1顆全蛋和2個蛋白成為蛋液備用。

2. 另取一個容器，先加入已融化的奶油和細砂糖攪勻，再加入蛋液調勻後，加入低筋麵粉攪拌

均勻。

3. 然後加入鹽，並放入杏仁片和南瓜子仁攪拌均勻，再放置鬆弛30分鐘成為料漿備用。

4. 烤盤上先舖上防沾烤盤紙，再倒入適量的料漿，並以叉子撥至平整後，放入預熱至170度的烤

箱中，烤20分鐘至顏色金黃即可完成。

廚師叮嚀：

* 若是杏仁瓦片受潮變軟，可放入熄火的熱烤箱中重新回熱，即可恢復原本的酥脆。

不過因為造型拷模只有6個

所以在製作上速度好慢

而且每次那麼大的烤箱加熱完後只放6個餅乾下去烤這樣真的很不符合經濟效益ㄝ

所以決定等一下把家裡的2個muffien的烤盤也拿出來試試看

不過做完第一批杏仁瓦片餅乾後已經臨近5點了

所以先準備晚餐~~~等用完餐再繼續努力吧

第二批做的是上次做過的奶油脆餅 和意仁餅乾

除了繼續原本的照型烤盤外這次還多了2個muffien的烤盤

做起來效果還不差~~而且這樣ㄧ次可以烤36個~~~速度上真的快多了

那一天我整整烤了70幾個餅乾

除了送給Daphneㄧ家人

也打算送給另外2個很照顧我們的長輩

接下來就是把餅乾包裝的漂漂亮亮的囉 

隔天星期六我在我們約定的時間上到大門口等他們

說真的我並不確定他們的長相

因為在部落格裡我鮮少看到他們一家人的近照

不過因為Daphne有看過我的照片

再加上我有告訴他我那天穿的衣服顏色

我相信他們應該不難認出我<而且我想他們ㄧ家3口應該也不難認，一對夫妻帶著1個小男孩>

不久就在大門口看到他們ㄧ家3口的身影

我們上前彼此寒暄了幾句

我就帶他們進入會場就座

那天整場的歲末祝福活動比前ㄧ個禮拜多了更多的感動

雖然活動內容與前ㄧ個禮拜大同小異

不過最終在點燈活動中

大家舉燈齊唱~~配合著影片中的畫面....在那一霎那我發現我眼中竟泛著淚光

點燈儀式結束~~大家把心燈供奉在桌上

場面ㄧ片莊嚴肅穆....

活動結束後我帶著Daphne一家人到小佛堂用茶和享用甜點

那一天有ㄧ樣甜點就是銅鑼燒

而那一道銅鑼燒是我ㄧ片一片用平底鍋煎出來的

因為我已經習慣了控制火侯的大小還有餅皮的大小

所以整個銅鑼燒的皮都是我ㄧ片一片煎出來的幾乎不假他人之手

只有在其他的師姑們要學時我敎他們怎麼煎時讓他們試做了幾個

所以從那一天起我有了pancake西施之稱