我在風"芝"城的故事

近來因為工作忙碌所以與朋友間的聚會時間比較少

剛好過年期間慈濟舉辦了好幾場新春祝福

所以邀了幾個久未碰面的朋友一起來參加活動

順便藉著這個機會可以彼此碰碰面....聊聊天

畢竟過年期間大夥熱熱鬧鬧的聚一聚會減少身在異鄉的鄉愁

而從邀約朋友來參加慈濟的新春祝福開始

Hsien就想著要準備什麼樣的小禮物送給遠道而來的朋友

碰巧在一個多禮拜前看到croal做了椰奶紅豆年糕

恰巧想起去年過年的時候慈濟的師姑也送了我們一小塊紅豆甜粿

Hsien跟老大和JOJO一家三口都吃得好高興

所以Hsien想這次過年期間也來自己做甜粿送給好朋友一起來享用

這次做的甜粿除了紅豆外還加入椰奶(部分還加了芝麻)

就如同croal說的這甜粿蒸好後有一股濃濃的南洋味

如果你不喜歡椰奶的味道也可以用牛奶或者清水代替

材料:
糯米粉200g,市售包裝蜜紅豆250g,椰漿180g,黃砂糖150g

(不喜歡椰漿也可以用鮮奶或清水代替)

步驟:
1.椰漿煮沸,將黃砂糖加入融化然後放涼

2.將糯米粉加入放涼的椰糖漿中攪拌均勻成為濃稠的糯米生粉漿

3.最後將蜜紅豆加入糯米生粉漿中攪拌均勻

4.小竹籠中鋪上一層耐熱PVDC保鮮膜或玻璃紙

5.將拌合均勻的糯米糊舀進小竹籠中

因為沒有耐熱PVDC保鮮膜

所以Hsien用烘培紙代替

但因為甜粿本身有粘性

所以根本無法順利的把這紙撕下來(因為一撕烘培紙很容易破掉)

最後Hsien只好費心的用刀子把紙與甜粿小心的割開來(這花了不少時間)

這裡有介紹Hsien去年炸甜粿的方法~~好吃的炸甜粿

因為是要送人的

所以當然得包的美美的

而且還應景的在蝴蝶結上綁上一張"春"的小圖片

依照朋友家庭人口多寡所準備的份量當然也不一樣

因為一次要送給好幾位朋友怕搞亂了

所以春字小卡的背面剛好可以用來寫上大家的名字

除了甜粿外....Hsien也為每位朋友準備了親製的卡片(最愛過新年~~親製新年賀卡 )

卡片裡Hsien會以彼此間互動的照片搭配上我們的照片來做卡面的內頁或封面

而這也是做卡片中最耗時間的一面(有時候光找照片就花掉好多時間)

但是Hsien相信這照片可以好好的讓大家留下來當紀念