我在風"芝"城的故事

因為在不久前曾經在小矮人家看過他做蜜汁雞腿

所以決定餞行party 那天也來試試

不過因為我比較不喜歡吃炸的，那天又沒有時間先魯雞腿

所以我又上網搜尋了其他用烤的方法

紙需要事前把醬汁調好並把雞腿醃製ㄧ天入味隔天再放進烤箱烤即可

我覺得這個方法對我而言相對方便很多

所以我決定採用它

材料:雞腿

醃料汁<2隻的量>:紹興酒 7大匙<我以米酒代替>，蜂蜜 4大匙，砂糖 4大匙，醬油 2大匙，鹽 2

小匙，黑胡椒 1小匙，蔥 1枝 (切段後 用刀背拍扁)，薑汁 1大匙 ( 薑磨成泥狀後 再用濾網濾出汁

液)

ps.你的醃料汁量一定要夠蓋過所有的雞腿

做法:

1. 雞腿洗淨後用廚房厚紙巾按乾水份 用鬆肉叉在雞腿上戳幾下

2. 把醃料汁徹底拌勻後 把雞腿放入 放進冰箱 醃至少1天

3. 烤箱預熱華式450度 烤18~20分鐘 至熟

4. 烤約10分鐘後 拿出來再刷一次醃料在雞腿上

PS.如果你烤的量比較多，那就烤至5分熟的時候拿出來刷ㄧ次醬汁，因為我那一天烤了12隻，

量比較多，所以必須烤比較久，我前前後後拿出來刷了3次

5. 最後轉到Broil 烤約3分鐘 讓外皮稍微有點兒脆和燒烤的焦黑顏色

6. 拿出後 撒上少許巴西里葉即可<我是灑上白芝麻>

因為老大超愛吃這雞腿

又因為那天烤了ㄧ大堆的雞腿....所以那天調的醃料汁很多<因為量要足夠可以蓋過所有的雞腿>

所以烤完雞腿後還剩下很多醃醬汁

於是用原來的醬汁我又多醃了5隻雞腿

隔天又下去烤....不過這一次我灑的就是巴西里葉末

想說換換不同的口味

下次如果有時間我也想用魯的~~然後再試試小矮人家的方法

我相信也一定很不賴