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好久好久沒PO上菜食譜了喔
一來除了前陣子忙著做婚禮小物外
二來是因為最近在減肥
所以吃的東西極為簡單
也就沒啥好分享的了
最近慈濟忙著David D'Or 的慈善演唱會
所以煮點好料的來補一補
看起來就美味的很
材料
雞腿6支,大蒜6瓣,洋蔥1顆切末,香菜1把取葉部分,椰漿250cc,辣椒1支,橄欖油3大匙
雞腿醃料
米酒3大匙,黑胡椒1/2小匙,鹽1茶匙
步驟:
1.將醃料倒入與雞腿混合均勻,醃30分鐘入味
2.大蒜,洋蔥切末,辣椒切片
3.鍋中約放入3 大匙橄欖油,小火將洋蔥末,蒜末,辣椒炒香(約5分鐘)
4.雞腿放入,稍微煎至表皮微黃
5.將椰漿倒入,灑上2/3的香菜葉,蓋上鍋蓋用中小火燉煮25分鐘左右至雞腿軟熟(中間嚐一下味道,適度加
鹽調味)
6.起鍋前再灑上些許香菜葉拌勻即可
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