酥皮咖哩包－我在風"芝"城的故事

酥皮的料理~~不管是點心或者是烹飪都是Hsien一直很想試的

剛開始在美國學烹飪的時候

還特地上網查了酥皮的英文....也問了李太太美國哪裡可以買到酥皮

自己也上了超市找了很多回

不過一直找不到它的芳跡

雖然有一陣子格子裡興起了一陣作酥皮的旋風

不過看到那繁複的過程

就令人卻步.....

雖然我知道自己做的酥皮一定比較健康

不過實在沒有動力自己做那酥皮

之前在聯合Party 裡看到了Penny帶來的酥皮料理

大約知道了在哪裡可以買得到酥皮(mijer)

這買回來的酥皮是一大片

你可以依照自己的需求裁成你需要的大小

今天要做的是酥皮咖哩包

因為剛好那幾天吃咖哩飯

所以剛好可以利用剩下的咖哩醬汁來做這一道料理

也就是聯合Party 裡Penny準備的那一道菜

如果溫蒂看到這篇文章也就知道怎麼做了

材料：市售起酥皮、洋蔥切丁、豬絞肉、咖哩半塊做法： 1..咖哩塊加點熱水讓他溶開，準備鍋子加點油把洋蔥切丁、豬絞肉下鍋拌後加入咖哩汁攪拌均勻讓肉上色即可關火冷卻一下(不要攪拌太久，因為洋蔥炒太久容易出水，這樣就很難包，Hsien要包之前有先瀝乾水分)
2.準備起酥皮，要注意不要去摸起酥皮邊，會讓起酥皮無法膨脹，把鍋中繳肉適量放入起酥皮中。 3.起酥皮邊塗上蛋液對折，再用刀在起酥皮邊及中心處切幾刀讓起酥能膨脹。 4.最後整個起酥塗上蛋液，再來就可以送進烤箱，溫度220度烤15分鐘，這樣就完成咖哩酥。



剛烤好的酥皮真的很酥脆....很好吃下次再來試試Hsien喜歡的千層酥