我在風"芝"城的故事

話說今天晚上Hsien又要到蔡小弟弟家作客了

當然要帶個dessert過去才夠朋友

那今天~~帶個~~香草草莓蛋糕好了

材料是果醬、鮮奶油、鬆餅粉、蛋

鬆餅粉雖然有調味，但是因為鬆餅會另外淋上糖漿吃

所以本身大致上都不會太甜

所以果醬使用可以甜一點、裡面有很多果粒的效果會比較好

今天介紹的量大概是一個20x10cm胖蛋糕(pound cake)模子的份量

1.一個蛋，加上約100ml鮮奶油。

之前一直有一個想法~~做蛋糕的鮮奶油都是沒有味道的

而我家沖咖啡的cream有各式各樣的味道<如香草.椰奶...等>

如果拿它們來當做蛋糕的cream

這樣風味是不是比較多變化

所以今天我用沖咖啡的coffe mate<香草口味>來代替鮮奶油

2.加進80g果醬，今天用的是草莓醬，用其他果醬也可以，不過有些果醬(ex藍莓)會變色，

    可以加一小匙檸檬汁防止變色。

3.攪拌均勻，只要大約20秒鐘就夠了，再加進150g鬆餅粉，攪拌均勻，蛋糕糊就完成了。

PS.因為我家並沒有鬆餅粉，所以我用中筋麵粉150g+一匙泡打粉baking powder 代替，記

得中筋麵粉和泡打粉須先過篩再使用。

4.有烤箱的人就把麵糊倒進塗過油的蛋糕模子，建議在模子底下鋪上一張白紙，這樣可以

    幫助脫 模，大約170度烤30～40分(看爐子的火力和蛋糕模的形狀要略做調整喔)

   PS.如果沒有烤箱的，可以用微波爐，大概微波4~6分鐘就可以了。

烤好的蛋糕一出烤箱，香草的味道就四溢，真的很香

切開的蛋糕還可以看到內餡的草莓醬

在烤之前其實我有拿一點放到微波爐去微波

不過微波出來的蛋糕比較沒那麼香，而且口感吃起來比較像"炊粿"，所以家裡有烤箱的人不

建議用微波爐，除非你喜歡吃"粿"。