那一天在sea家看到他自己做的素奶油脆餅
看起來真好吃~~形狀很漂亮,跟外面買的根本沒什麼兩樣
再加上因為Sea做的是素奶油脆餅
所以完全沒有用到蛋
最近蛋漲價了ㄝ~~之前在meijer買蛋,一盒24顆的蛋只要$2.1多左右
昨天去買的時候竟然漲到$3塊半左右
再加上每次做蛋糕甜點總是需要加蛋
我們家自從我會做烘培後~~蛋白質的攝取量逐漸升高
但是沒辦法~~最近我只要發現新的食譜<尤其是烘培的>
只要有空我就迫不及待的想做來試看看
所以看到sea家不用蛋做的脆餅
隨即讓我躍躍欲試
不過剛看了我的部落格發現怎麼最近的文章都是PO跟吃的有關的
因為冬天天氣冷....又常下雪....所以也沒什麼地方去<當然可以去室內的博物館啦,但我家司機最近很忙>
再加上最近因為歲末祝福活動
老大已經好幾個周末都忙翻了
所以巧婦一個人在家~~只能盡搞一些吃的
我照著sea的食譜依樣畫葫蘆
但因為家裡沒有奶粉<又沒小孩>
所以用了杏仁粉代替再加了少許的牛奶<烤完後發現杏仁的味道跟奶油真是絕配>
材料:
1.鮮奶油180克
2.細糖粉80克
3.低筋麵粉200克
4.奶粉30克
作法:
1.將鮮奶油和糖粉一起打發
2.麵粉奶粉過塞和入打發的奶油中拌勻
3.用擠花袋在烤紙上擠出花樣,送入已經預熱的烤箱中
4.180度烤至金黃色即可
5.取出烤盤冷卻,切記~此時餅乾還是鬆軟狀態,不要去撥弄它,等冷卻後就會脆硬了!!
不過不知道為什麼我烤出來的餅乾只有邊邊跟底面是呈現金黃色而中間是白色的
再加上我沒有擠花袋所以擠出來的形狀真的很醜ㄝ<當然圖片上這幾片是比較好看的>
而且連我在麵糰上用叉子刮出的紋路
也因為烘烤的時候麵糰發酵膨脹
所以紋路都不見了
幸好餅乾還不錯吃....真的很香