我在風"芝"城的故事

前幾天在小矮人家看到這檸檬蛋糕

PS.小矮人不好意思圖片借用ㄧ下，不然人家不知道我在說什麼，因為我的是心型的

讓Hsien一直愛不釋手

在台灣的時候Hsien很喜歡吃這款蛋糕....不過小小的ㄧ顆就要20幾塊

所以Hsien也只有偶爾在嘴饞的時候會買來吃吃

所以那天看小矮人做這蛋糕

讓Hsien也躍躍欲試

不過在美國找不到著種檸檬造型的拷模

本想說那克難點就用家裡的瑪芬杯

結果看了食譜....又發現要用檸檬巧克力

在美國好像沒看過賣檸檬巧克力吧(不確定)

所以在食材受限的形況下....Hsien本來已經打算放棄了

不過Hsien有ㄧ個疑問~~

這檸檬蛋糕不是因為外型長的像檸檬....所以才叫做檸檬蛋糕的嗎

還是因為外層裹上的是檸檬巧克力而稱之呢

不過Hsien真的不記得外面賣的檸檬巧克力外面的巧克力是不是檸檬口味

結果前天去逛Target的時候

當然可想而知買不到這種檸檬造型的拷模

不過卻發現這種可愛的心形烤模....而且是好脫模的矽膠材質

所以忍不住買下來....想說拿來做檸檬蛋糕應該比用瑪芬杯漂亮吧

因為找不到檸檬巧克力....所以就只好買ㄧ般的白巧克力

湊合著用....不過就是少了檸檬口味罷了

所以今天Hsien會做這檸檬蛋糕完全是因為買了這可愛的心型考模

準備材料：

1.全蛋4顆+砂糖80g+鹽一些

 2.低筋麵粉80g+泡打粉1/4匙

3.蘭姆酒1小匙+沙拉油４大匙

作法:

1.將作法1打到硬性發泡

關於硬性發泡相關資料:打發蛋白~~何謂濕性發泡 .硬性發泡 .接近棉花狀的硬性發泡(附圖片說明) )

PS.將一盆水煮到溫熱程度(約40度左右,不可太燙)，雞蛋放入5分鐘，此方法可以幫助打發雞蛋

2.再把作法2加入打勻，最後再加入作法3

3.麵糊倒入模型內，用溫度180度烤30分鐘即可，放涼再取出。 

4.將檸檬巧克力隔水加熱，烤好蛋糕再沾上巧克力，可放入冰箱會比 較快凝固。

這個動作看起來似乎很簡單，結果Hsien搞最久的竟然在這裡，首先巧克力要煮溶，要花非常非常久的時間，第一次不小心的時候還燒焦了，結果只好倒掉從煮，所以巧克力的量不夠，不知道是因為巧克力的量不夠，還是怎麼樣....結果蛋糕很難均勻的沾上巧克力，所以只好用Hsien那ㄧ雙無敵雙手，當磨刀"趁熱"抹平蛋糕上巧克力不均勻的地方，所以Hsien蛋糕上的巧克力都有我的指紋!!，而且凹凸不平，都沒有人家小矮人做的漂亮啦，而且因為巧克力不夠所以Hsien的蛋糕只有表面有ㄧ層巧克力而已

6.再將檸檬巧克力裝入擠花袋，即可在放涼的檸檬巧克力表面上裝飾花紋，這一道可隨個人喜愛，不用也沒關係啦!!

今天這蛋糕沒有抹巧克力....單獨吃也很好吃呢

雖然今天Hsien做的這蛋糕賣像不佳

不過這軟軟的蛋糕裹上脆脆的巧克力還不錯吃哩(不過巧克力太甜了點)

如果巧克力多一點....整顆蛋糕都裹上巧克力應該更好吃吧

而且~~我想下次如果在巧克力上加點檸檬汁....不知道會不會變成檸檬巧克力