我在風"芝"城的故事

最近每個禮拜二慈濟都有"新素食儀"的烹飪課

是由台灣來的鍾師姑上課(師姑在台灣是屏東農會烹飪班的老師)

只要有興趣的朋友....不管是不是慈濟人都可以報名上課<需繳交材料費>

其實Hsien很想去上課的

不過因為週二的烹飪課剛好會卡到我每週二.三.四要到慈濟幫忙的時間

所以我就沒法去上課

不過雖然我不能去上課....不過師姑們對我很好....

總會把她們做得各項好吃的留給我帶回家跟老大享用

也會給我相關的食譜~~也許師姑們也知道我有事沒事總喜歡做些吃的吧

這個南瓜粿真的很好吃

外型也好漂亮喔

因為小矮人想學....所以我特地PO上食譜

不過沒有圖片教學就是了

如果Hsien有機會去上課....一定會多照很多上課的照片回來跟大家分享

材料(可做40顆):

材料1:南瓜2公斤，麵粉少許，糯米粉一公斤半，鹽半湯匙

材料2:絞肉半斤，蘿蔔干四兩，蝦米2兩，酥油蔥3湯匙，沙拉油4湯匙

材料3:鹽半湯匙，醬油一湯匙，胡椒粉1/4茶匙，

材料4:葉子5片，葡萄乾40顆

作法:

1.南瓜切片，蒸熟搗成泥狀加材料1揉成團，並視南瓜糰之硬度酌加麵粉揉至均勻光亮程度。

2.月桃葉洗淨切成40張。

3.蘿蔔乾絲.蝦米泡軟切碎。

4.起油鍋，順序下蝦米.絞肉.紅蔥頭.蘿蔔乾絲.與材料3一起扮炒均勻

5.南瓜糰分乘40個，分別包上肉餡，置於月桃葉上，並用湯匙於周圍畫五道線，上置一個葡萄乾。

6.將南瓜粿至於蒸籠上，蒸8分鐘掀蓋半分鐘，再蓋上蒸七分鐘即可。

小矮人....請慢慢享用囉