當主婦的每天從睜開眼的時候
就開始煩惱著今天早餐要準備什麼
有時候甚至在前一天就想好或者準備好
我們家早餐絕不會有土司這樣東西端上桌
所以我很羨慕人家可以輕輕鬆鬆用土司做各類早餐做打發
我們家不行....因為男主人不愛吃土司
而我雖然不是特別愛吃土司
不過偶爾來個一~~二片也不為過
但是土司每次一買就是一整條
我ㄧ個人要吃到民國幾年
像現在我家冷凍庫上還冰著前一個禮拜買但還沒吃完的吐司
唯一....他吃的吐司就是我在土司上沾蛋液
把它煎成像法國土司那樣
因為很香所以他才愛
對了~~熊熊想到....我也會用吃剩的土司做布丁
我們家的早餐除非是周末否則也很少煮粥
我們家的男主人真的很厲害
每天可以在上班出門前半小時
做好刷牙.洗臉.上廁所.還順便來個淋浴.外加出門前還跟JOJO說Bye-Bye
所以他的早餐很少在餐桌上完成
都是我做好早餐幫他打包好
把他的維他命.魚油拿好放在桌上<順便也把他的水倒好，以方便他吃那些藥>
再順便把早餐.咖啡.餐盒放到他車上去
以方便他等會在車上解決他的早餐
有時候還要順便幫他把車子發動
要丟的垃圾放到他的後車箱
還有車庫的門也先打開<還要計算時間，如果太早開門怕冬天天冷，外面的空氣會進到車庫，這樣早餐就變涼了，不好吃!!>
以方便他"衝衝"忙忙可以跳上車
方向盤一握....油門一踩
就可以開車上路
而且我們家的男主人不喜歡每天吃著差不多的東西
他喜歡多樣性
曾經他跟我說過....
以前在台灣的時候每天早餐他媽媽都會在他出門前先問他今天想吃什麼
幫他買好放在餐桌上
所以他常常可以有不一樣的選擇
拜託~~台灣的早餐有各式各樣的餐點
你可以吃中式的豆漿.蛋餅.燒餅油條
也可以吃西式的咖啡.漢堡.薯條
但....你別忘了這裡是美國
而且這些早餐還是老娘我親手做的
不是像在台灣你老娘到外面幫你買的
變化性怎麼可能這麼多
anyway~~說了這多....
我只是想說巧婦真的難為
每天從一睜開眼就想著應該準備什麼早餐
才可以讓你擁有活力的一天
這些都是我平日準備的早餐，有....
1.烙餅
這個準備上很簡單，只要把烙餅煎到2面呈金黃色即可，再視一週蛋白質的攝取量，決定是否要加蛋。
2.煎餃
這個也不難，買一些冷凍水餃來煎就好，不過有點耗時<要煎的漂亮又不破皮>
3.絞肉蔬菜煎餅
這個也有點麻煩，要準備絞肉<要調味>，還有切絲的高麗菜，還有麵粉跟一顆蛋
作法：
1.絞肉先加入醬油、鹽、酒、柴魚粉拌勻
2.把高麗菜切成絲狀備用
3.熱鍋後加入少許油，把絞肉炒香再加入高麗菜炒熟
2.準備調裡盆，把炒好的絞肉跟高麗菜放入，再加入麵粉.水攪拌均勻<成糊狀>，最後加入一顆蛋【請視自已的材料多少酌量增減】
粉的多寡會影響麵餅的成敗…可先取少許入鍋煎
不會有散塊就是成功的…若有散狀材料再加入麵粉拌勻
4.起油鍋將麵糊倒入煎至二面焦黃即可
4.biscuits<較矮較胖的那一罐>和小牛角<較高較瘦的那一罐>
友人都稱它是罐頭麵包，她說要不是我們告訴她，她都不知道美國有這種特別的東西，麵包裝在罐頭裡，只要取出裡面已經調裡好的麵糰，放到烤箱裡烘烤格13~15分鐘即可。
方法:
1.先把罐子外層上的紙包裝撕掉，正常狀況下你只要撕掉，裡頭的罐子就會自動彈開，如果沒有彈開，你可以在桌角上輕輕一敲，就會彈開，再小心取出裡面的麵糰。
2.取出的麵糰你會發現他是由很多張小3角型形成，你只要沿著他的虛線，撕成一片一片的三角形即可。
3.再把三角型由底邊往前慢慢推，形成下圖的樣子即可。
4.放到烤箱以375度F，烤個14~~15分鐘即可<呈現金黃色>
烤完後會呈現像小牛角的形狀，所以我們都稱它小牛角
它還有另一種形狀就像小麵包，叫做biscuits<彼思吉>
有一種是拷起來一整顆像小麵包的，有另一種是拷出來中間可以一層一層撕開來吃的<如下圖>，不管是小牛角或者是彼思吉都有很多不同口味，你可以選擇你喜歡的。
5.偶爾會去market買些已經做好的蛋糕
6.最近發現這個muffin做法很簡單，烤起來也不錯吃
只要準備muffin mix<有很多不同口味>，還有1/3 cup 牛奶跟一顆蛋，就可以做出6個muffin
把以上材料通通放到調裡盆裡均勻攪拌
再倒入muffin杯裡約七分滿
烤箱預熱400度F，烤個13~15分鐘，就有好吃的muffien可以吃，尤其剛烤好的muffien真的很香很好吃
7.還有最近迷上烘培，只要有成功的吃剩下的通通留作隔天當早餐
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