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前幾天家裡買了鳳梨~~而之前一直很想做鳳梨炒飯盅
家裡買的鳳梨一向都是老大在萷皮
所以我就跟老大說等鳳梨熟了....先不要直接萷皮....幫我先把鳳梨剖半....我再把果肉挖出來做鳳梨盅
結果老大竟掃興的跟我說~~你以為鳳梨很好挖果肉嗎!!
它可不像你之前做的番茄盅~~果肉較鬆軟好挖
真是的....我只是叫你幫我剖半....果肉我會自己挖....又沒叫你幫我挖
算了~~女人當自強~~昨天趁老大去上班的時候~~我就自己把那顆鳳梨宰了
首先~~找出家裡那一把最大的菜刀<平少很少用>
"大大力"的'往鳳梨切下去....沒想到比我想像的還好切
接著就是取出果肉.....我先在鳳梨果肉上用水果刀沿著周圍畫一圈
再把水果刀伸進整個鳳梨果肉底部，把底部的果肉用水果刀慢慢的劃開，來回個幾次就可以取出果肉
果肉順利取出了....還挺漂亮的....厲害吧
再來就是炒飯了~~這個就沒什麼好贅述的了
先準備材料
絞肉、紅蘿蔔丁、綠豆、太白粉、雞蛋、肉鬆、黃薑粉<可用珈哩粉代替>、鹽、醬油、鳳梨、蔥
花、白飯兩碗
做法
1.先把鹽、太白粉放入絞肉中攪拌一下再靜置１０分鐘
2.鍋子燒熱開小火加入兩大匙油潤鍋，再把絞肉下鍋拌炒約呈反白後即可，之後加入１／４茶匙
黃薑粉拌炒均勻後把飯倒入，再加１／４小匙鹽、鳳梨、紅蘿蔔丁、綠豆炒拌均勻後倒入蔥花拌
炒，之後把少許醬油沿鍋邊倒入後再拌炒。
PS.記得不要直接把醬油淋在飯上，沿著鍋邊淋下才可藉著熱氣讓醬油更香。
PSS.黃薑粉是讓這道炒飯有"泰式"風味的訣竅，也可以用珈哩粉代替。
3.最後倒入雞蛋後快速拌炒，這樣就能起鍋裝盤。
灑上肉鬆更美味
老大回家後....發現鳳梨不見了....
我說在你的炒飯裡....你看沒有你我還不是一個人就把鳳梨"殺了"
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