我們家的小牛約莫從6個多月左右
我會在母奶中或配方奶中加入豆漿給小牛喝
至於"小寶寶"適不適合喝豆漿
其實在網路上查到的答案都不太一樣
有人說小寶寶喝豆漿比較容易過敏也比較容易脹氣
也有人說豆漿屬於高蛋白的食物怕對小寶寶的腎臟負荷比較大
當然也有人說喝豆漿「補脾胃、促進食欲、有助發育」
(新竹市張念慈)
新竹市一周歲男嬰何奇恩，與十一個月大的女嬰石滋薰，是兩名特別的「豆漿寶寶」，他們和其他抱著牛奶瓶長大的嬰兒不同，出生後沒有喝過一口牛奶，全以豆漿為主食。
「孩子活潑又健康，到現在沒打過任何疫苗，很慶幸當初的堅持是對的！」何媽媽抱著兒子開心地說；在新竹馬偕醫院當護士的石媽媽也說：「小女兒喝豆漿長大，活蹦亂跳，幾乎不太生病，喝牛奶的大兒子常生病，食慾也不好，現在也開始每天喝豆漿！」
當初怎麼會想餵出生的孩子喝豆漿？何媽媽說，她與石滋薰的父親是工研院同事，兩人曾一起修習中醫課程，發現喝豆漿有「補脾胃、促進食欲、有助發育」等好處，決定讓孩子捨牛奶、喝豆漿。
她表示，產前原決定「母奶和豆漿一起餵」，但因母奶量不足，孩子出生四天後開始全餵豆漿，「剛開始也怕怕的，母奶量不足，因為網路上找不到實際案例可以參考，親朋好友也質疑，想阻止我」。她先讓兒子少量吸食，每天觀察孩子活動力、排便量；喝了一個月，兒子長得比同齡孩子白胖健康，她放下了心。
石滋薰比何奇恩小一個月，石媽媽說，雖相信喝豆漿有好處，但仍不放心，第一個月堅持餵母奶，但因母奶量不夠，孩子吃不飽常哭鬧，滿月後體重沒有增加，她見何奇恩長得白胖，試著改餵豆漿，女兒果然開始「長肉」，連醫師都吃驚「怎麼變化那麼快？」
這兩位媽媽，除在家自己打豆漿，有時也到住家附近手工豆漿店買豆漿，或到「柑仔店」買有機豆漿，返家隔水加熱後，加入紅糖或蔗糖；帶孩子外出時，就在便利商店買豆漿加熱食用。孩子滿四個月後，在豆漿裡加入五穀粉或米精、麥精補充營養。
兩位媽媽計算，孩子喝豆漿的花費，每個月大約六百元，比起喝牛奶的孩子每月花費兩千至三千元，節省四分之三開銷。
就我家小牛飲用的狀況
我並不會發現他有什麼脹氣等不適的狀況(不過媽咪們還是得自己觀察寶寶'的飲用狀況)
而且我不知道是不是跟飲用豆漿有關
我們家小牛從出生到現在1歲又2個多月
從來沒有生過什麼大小病(當然可能也因為他喝母奶的關係)
即使前陣子因為我嚴重的flu也沒有感染給他(大病初癒(好像也沒這麼嚴重) )
頂多有時候因為天氣轉涼咳個幾聲，可是很快又自然痊癒了
但我想就算"小寶寶"可否喝豆漿這一事，沒有明確的答案
但一歲過後的小寶寶就可以開始不用那麼忌口了
因為寶寶可以開始喝我們大人的牛奶也是差不多那時候起
而且我們有認識的師姑，他的兒子跟媳婦都是醫生
他們也表示在寶寶斷奶後其實他們從來沒有給寶寶喝過牛奶而是改喝豆漿
因為之前也有好幾位媽咪問過關於如何製作豆漿的事
所以在這裡跟大家分享一下~~
剛開始我們幫小牛製作豆漿是使用九陽豆漿機
我想九陽豆漿機應該很多人並不陌生吧
也號稱是懶人豆漿機，只要20分鐘就有一杯香濃的豆漿可以喝
1994年，全世界第一台全自動家用豆漿機在九陽問世。今日，九陽已經成為豆漿機的代名詞。累計擁有豆漿機工藝上的20多項國家專屬專利。近年來，九陽更是不斷領導著豆漿機的技術革新，全面超越現有製漿工藝，蔚然成風。(請參考~~豆漿機的開創者與領導者)
那時候我們使用的是這款-九陽豆漿機CTS1048全豆王(JYDZ 17A拉法爾網易清洗型）
九陽豆漿機JYDZ-17A型
九陽全自動家用豆漿機JYDZ－17A型，是家庭製作多種全營養豆漿、全豆豆漿、幹豆豆漿飲品的實用小電器，它採用九陽五穀精磨器 “拉法爾網”和“X型旋轉風刀片”，經上萬次全循環精細磨漿，營養因子全部融入豆漿中，營養100%的醇香豆漿盡在九陽CTS-1048不鏽鋼免清洗全豆王。
主要特點:
● 粉碎更出眾：小空間強聚流碰撞研磨
● 營養更充分：五穀營養更均衡，豆漿乳化不分層
● 操作更方便：只需輕輕一按，不到20分鐘就做好香濃豆漿
● 清洗更容易：大孔無底網的拉法爾網設計，清洗更簡單方便
● 設計更安全：微動開關安全裝置，提起機頭（或機頭和機身意外分離）就自動斷電確保安全
● 功能更多樣：五穀原料隨心配，花樣豆漿輕鬆做-----
技術參數：
● 功能鍵選擇：全營養豆漿鍵(Nutrition) 全豆豆漿鍵(Soybean Milk) 幹豆豆漿鍵(Dry Bean)
● 額定電壓：110V
● 額定頻率：60HZ
● 電機功率：180W
● 加熱功率：850W
● 外形尺寸：234x172x291mm
● 可製豆漿量：1.4-1.7L
● 毛重：8 lbs
CTS-1048各構件示意圖：
1.機頭：本機主要部件，內有電機，電腦板等部件。
2.面板開關：按下功能鍵選擇要執行的功能程式，相應功能指示燈亮。
3.電源指示燈：通電後電源指示燈亮，工作結束時閃爍。
4.電源插座：用于插接電源線。
5.電熱器：不鏽鋼材質，用于加熱豆漿。
6.刀片：四刀超硬不鏽鋼, 用于粉碎豆子。
7.拉法爾網：用于粉碎豆子。
8.杯體：進階不鏽鋼材質，用于盛放豆漿。
9.防溢電極：檢測豆漿沸騰，防止豆漿溢出。
10.下蓋：進階塑膠，用于安裝主要部件
11.水位線：水位標識，製作豆漿時應先將豆子放入杯體，然後加水至上下水位線之間。
12.溫度傳感器：用于檢測水溫，當水溫度達到設定溫度時電機開始工作
13.微動開關：安全裝置，提起機頭自動斷電
購買時除了豆漿機還附贈了下面這些東西
製做豆漿的時候大致上有2種作法:
一種是全營養豆將製作方法，豆子需要事前浸泡，並加入大米
全營養豆漿製作方法：
1. 浸泡豆子：用隨機所配乾豆量杯按2/3刻度線盛出乾豆洗淨後浸泡入清水。(浸泡時間為春秋季8-16小時，夏季6-10小時，冬季10-16小時)
**特別提示：浸泡豆子前請先將豆子清洗乾淨。
2. 杯體加入豆子和米：用乾豆量杯按照2/3刻度量取大米，連同浸泡好的豆子洗乾淨後直接放入杯體內。
3. 杯體內加入清水：請將水加至上、下水位線之間。(本機具有無水防幹燒功能，如杯體內無水或者水位過低，機器不會工作，以保證使用安全)。
4. 拉法爾網安裝：取拉法爾網按安裝指示箭頭方向裝好，拉法爾網口部與機頭配合處應緊密無縫隙，安裝完畢後，用手向下拉一下，拉法爾網不動，說明安裝到位。
**特別提示：不要忘記安裝拉法爾網。
5. 製作全營養豆漿：將機頭按正確位置放入杯體中，插上電源線，電源指示燈亮，按下“全營養豆漿”鍵，相應指示燈亮。啟動“全營養豆漿”程式。
具體製作全營養豆漿工作程式如下：
a) 加熱：通電後按下“全營養豆漿”鍵，電熱器開始加熱。約8分鐘後（使用常溫度水時），水溫達到預打漿設定溫度。
b) 預打漿：當水溫達到設定溫度時，電機開始工作，進行預打漿一次，然後全功率加熱至打漿溫度。
c) 打漿：當水溫達到設定溫度時電機開始工作。電機帶動刀片打漿二次；然後加熱至防溢溫度，再打漿三次。
d) 煮漿：打漿結束後，電熱器繼續加熱至豆漿第一次沸騰。
e) 防溢延煮：豆漿沸騰後，本機防溢加熱功能自動啟動，進入延煮過程。電熱器間斷加熱，使豆漿反覆煮沸，充分煮熟並防止溢出。
f) 工作結束斷電提示：工作結束後，電熱器、電機等部件自動斷電，機器發出聲光提示，提示豆漿已做好，拔下電源插頭後，即可準備飲用豆漿。
上述過程均採用微電腦控制，用時20分鐘左右，用電不足0.2度，醇香滑口的全營養豆漿即製作成功。
一種是乾豆豆漿的製作方法，不需要事前浸泡豆子，我們就是用這種模式做豆漿給小牛喝的
CTS-1048幹豆豆漿的製作方法：
1. 杯體加入豆子:請把豆子沖洗乾淨後放入杯體內。
2. 杯體加入清水：請將水加至上水位線。
3. 拉法爾網安裝：取拉法爾網按安裝指示箭頭方向裝好，拉法爾網口部與機頭配合處應緊密無縫隙，安裝完畢後，用手向下拉一下，拉法爾網不動，說明安裝到位。
4. 製作豆漿：將機頭按正確位置放入杯體中，插上電源線，電源指示燈亮，按下“乾豆”鍵，啟動幹豆豆漿程式。
基本上經過我"幾次"使用下來的心得是真的很方便
除了不需要事前浸泡豆子外，九陽豆漿機很聰明的一點是會一邊打豆漿一邊加熱
而且不會臭灰搭，不需要像傳統磨豆漿後，人還要守在爐子旁，邊煮邊攪怕糊鍋
煮好豆漿後機器會發出逼逼聲，拔掉插頭後，輕輕的將上蓋提起
把豆漿和豆渣用附贈的小篩子過篩即可
如果是給小寶寶用奶瓶喝最好使用豆漿"過濾布"過濾過
因為小篩子的孔洞比較大，有時還是會挾帶著一些比較滑潤的豆渣
這樣奶瓶的奶嘴洞口不夠大時，寶寶就很難喝豆漿
不過在清洗時，我發現有一個小小的缺點
那就是豆漿機的電熱器以及溫度傳感器和上蓋是一體無法分開的(詳看CTS-1048各構件示意圖)
而上蓋上有面板開關，一旁有貼個標籤，提醒您清洗時不能碰到水
所以每次清洗這個豆漿機時我都非常小心
小龍頭的水永遠都是開最小的，就擔心漸起的水花，會弄濕面板
不過就在我這麼小心的清洗下還是發生了狀況
有一次清洗完豆漿機，隔天要拿出來用時，竟然發現豆漿機加完熱後，無法順利的打豆子
(就一直停留在加熱狀況)
插頭拔拔又插插，還是始終都停在一樣的狀況
就這樣我的這台新豆漿機，用不到20次就宣告罷工了
其實我到現在還不是很確定是否在我清洗時面板不小心沾到水
或者因為其他的狀況導致豆漿機罷工
因為豆漿機是當初我們結婚時某位師姑送的新婚禮物
豆漿機壞了後，曾經考慮過是不是要送修或什麼的
但因為不確定如果維修的話費用是不是很昂貴(搞不好還可以買台新的)
再加上那時候其實小牛吃食物泥已經吃的相當不錯
所以我們打算添購一台vitamix5200來製作食物泥
因為vitamix與blendtec都是號稱碼力超強可以輕鬆打出食物泥的機型
(很多媽 咪們製作食物泥都是買這2個品牌的調理機)
Vita-Mix 全營養調理機精進型「黃金組合」─2匹馬力、最高37000轉的轉速與鈍刀磨打(Hammer Mill)的整體搭配，能減少微量元素的氧化，並使植物細胞壁的擊碎率高達85%以上，讓隱藏在細胞壁中的脂質（lipids）及植物化學營養素（phytochemicals）呈倍數的釋放出來，營養加倍、更添風味。
Vita-Mix 的核心設計理念，就是『全食物概念』(Whole Food Concept），不僅能保留全食物的全營養和豐富的膳食纖維，並且把粗糙的蔬果皮、蔬果渣和果籽都打得綿密細緻，讓人體容易消化吸收，比直接咀嚼得到更多營養
經過我們的使用結果，Vitamix確實比一般傳統的果汁機更容易打出綿密的食物泥
而且只需要短短的幾秒鐘，就連馬鈴薯泥或肉泥都很好操作
一般傳統的果汁機，馬鈴薯泥、肉泥根本很難打的動(因為這兩種食物不像蔬菜和水果本身含水性比較高)
對於常製作食物泥的媽咪們真的很方便，清洗時也很簡單輕鬆
我知道有些媽咪們不是買vitamix而是買blendtec來製作食物泥(這是2大品牌)
我個人是沒有推薦一定要用'哪一款，畢竟我也沒有用過blendtec，所以也無從比較
除了製作食物泥外，我們也會拿 Vitamix來製作豆漿
可想而知它連馬鈴薯泥與肉泥這種比較不好打的食物都可以輕鬆打成泥
更何況是區區的黃豆呢，一樣只要幾秒鐘就擺平了
這是我 Vitamix 製做豆漿的方法，在這裡跟大家分享一下
1. 浸泡豆子：盛出約120CC(約2/ 3米杯)乾豆洗淨後浸泡清水。(浸泡時間為春秋季8-16小時，夏季6-10小時，冬季10-16小時)
2. 浸泡好的豆子放入Vitamix透明容杯中，加入清水約蓋過豆子即可(因為加入太多水，容易在打豆子的時候，水從容杯口溢出。
3. 豆子打成泥後，再加入清水，直至加滿整個透明容杯，總共約1400CC左右。
4. 準備另一個大一點的鍋子，把打好的豆漿放入鍋中煮滾即可。
(小提醒:鍋子最好是1400CC的兩倍大，因為豆漿在煮滾時，容易有泡沫，如果鍋子太小，豆漿煮滾後容易溢出)
5. 煮好的豆漿放涼後，使用豆漿過濾布過濾豆渣。
(小提醒:你可以把過濾布，車成袋狀，大約40X30公分，這樣在過濾豆漿時比較不容易不小心溢出，過濾布我是從台灣帶來的，我不確定美國哪裡有在賣)
6. 你看打出來的豆渣真的很綿密吧，跟我之前用豆漿機打出來的一樣
(小提醒:傳統果汁機不能拿來打豆漿，我試過，打出來的豆渣很粗糙，所以做出來的豆漿很”稀")
還有其實豆渣的營養成份很高，如果有空我都會把豆渣拿來做豆渣餅吃呢
也可以等寶寶大一點做豆漿粥給寶寶吃喔
溫馨提示：豆漿營養豐富，被稱作植物牛奶，它含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，和鐵、鈣等礦物質，同時豆渣的營養價值也很高，介紹幾款豆渣食譜：
1. 豆渣蛋餅：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中， 攤平四五分鐘後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童或老人食用。
2. 豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
特點：營養豐富全面，適於補虛。
3. 豆渣粥: 用料豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
大致上而言，雖然用 Vitamix比用豆漿機做豆漿過程繁複一些
不過卻可以省掉額外花一筆錢買豆漿機做豆漿
有小孩後，什麼都得花錢，如何運用比較少的錢，讓寶寶吃的健康，也是一大學問呢!!
豆漿其實是非常健康的飲品! 不是那種早餐店賣的加了人工糖精的奶茶可以比擬的；
也不是那種市售的咖啡只能讓你提神而沒給你實質營養的!
豆漿的營養價值完全可以和牛奶相媲美啊!
豆漿的原料：黃豆，所含的以下主要營養成份，對健康也是好處多多喔：
大豆蛋白：媲美肉類食品的蛋白質，但不含膽固醇。可取代肉類！
卵磷脂：對於經常忘東忘西的傢伙，這成份還滿重要的喔！
大豆異黃酮：女性朋友每個月好朋友讓妳非常煩的時候~ 一定要多攝取！
膳食纖維：不常運動、久坐的上班族朋友們體內環保的好伙伴!
所以可以知道的是：
豆漿的營養成份真的是紮紮實實的喔！
也不用每天去吃一大堆的保健食品了啊！
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